Sinopsis:

Hoy en día la humanidad está azotada por modernas calamidades que surgen de las industrias alimentarias. Más de 15 millones de peruanos sufren de sobrepeso, con dietas altas en grasas perjudiciales que asfixian su sangre y ahogan el potencial de su cuerpo. Paradójicamente, sin embargo, los buenos ácidos grasos esenciales encabezan la lista de los nutrientes de los que más carecemos. Cuando nuestros tejidos padecen deficiencia de buenas grasas, la salud se deteriora, nos visitan las enfermedades degenerativas y el estado de ánimo se aflige.
Este libro aborda un tema crítico para la salud, y lo expone de manera clara y sencilla, con consejos y decenas de recetas saludables de fácil aplicación. Se desmitifican muchos falsos conceptos sobre las grasas, cuyo sabio consumo es una de las mejores herramientas para afrontar cualquier enfermedad, mitigar el envejecimiento, encender la felicidad y alegrar al corazón. Ignorar cuáles grasas transitan nuestra sangre es hoy en día inexcusable, y siembra inevitables problemas.
A 18 años de su publicación y con más de 15 000 ejemplares vendidos, La gran revolución de las grasas se renueva en una edición aumentada y revisada, que incluye dos capítulos adicionales y un apéndice sobre los nuevos retos que afronta nuestra dieta, para transformar esa grasa perjudicial en curación y salud.